تحليل تطبيق تقنية إزالة الشمع في تحسين جودة الزيوت الصالحة للأكل

الدور الأساسي لإزالة الشمع في تكرير النفط

إزالة الشمع خطوة أساسية في عملية تكرير الزيوت الصالحة للأكل، حيث تركز على إزالة المكونات الشمعية من الزيوت لتحسين صفائها وثباتها. ينشأ الشمع أساسًا من شمع النبات الموجود في الزيت الخام؛ وإذا لم يُزال بفعالية، فقد يؤدي بسهولة إلى تعكير الزيت وترسبه، مما يؤثر سلبًا على قدرته التنافسية في السوق. تُخفّض إزالة الشمع علميًا بشكل ملحوظ نقطة تعكير الزيوت، مما يسمح لها بالحفاظ على شفافيتها وثباتها في درجات الحرارة المنخفضة. هذا لا يُطيل مدة الصلاحية فحسب، بل يُحسّن أيضًا مذاقها، ويلبي طلب المستهلكين على زيوت طعام عالية الجودة، ويساعد الشركات على تحسين جودة الزيوت.

آلية التشغيل وإعدادات المعلمات لنظام الشتاء

تتم عملية إزالة الشمع عادةً من خلال نظام شتوي. يتمثل المبدأ الأساسي في التحكم في درجة الحرارة لتقليل ترسب بلورات الشمع في الزيت، والتي تُزال بعد ذلك بالترشيح أو الطرد المركزي. تشمل معايير العملية الرئيسية درجة حرارة التبريد، ومعدل التبريد، ووقت التبلور، وضغط الترشيح.

يتراوح نطاق درجة حرارة التبريد الموصى به بين 5 و15 درجة مئوية ، وتعتمد القيمة المحددة على نوع الزيت الخام. يجب الحفاظ على معدل التبريد منخفضًا بمقدار 3 إلى 5 درجات مئوية في الساعة لضمان تكوين بلورات شمعية متجانسة. عادةً ما يتراوح وقت التبلور بين 4 و8 ساعات لتجنب تراكم الشمع إذا كان قصيرًا جدًا، ولخفض كفاءة الإنتاج إذا كان طويلًا جدًا. تستخدم عملية الترشيح تحكمًا في فرق الضغط يتراوح بين 0.8 و1.5 بار لتحقيق التوازن بين كفاءة الترشيح وسلامة المعدات.

ومن خلال اعتماد معدات إزالة الشمع المتقدمة من QIE GROUP Group، يمكن التحكم في هذه المعلمات بدقة أكبر، مما يحسن الاستقرار الشامل وقابلية التحكم في تكرير النفط، ويقلل بشكل أكبر من مخاطر التشغيل اليدوي، ويزيد من مستوى أتمتة الإنتاج.

التأثير المحدد لإزالة الشمع على جودة الزيت

ترتبط تقنية إزالة الشمع بشكل مباشر بالعديد من مؤشرات الجودة المهمة للزيوت والدهون:

• الاستقرار: تعمل عملية إزالة الشمع على تقليل تبلور الزيت بشكل فعال في درجات الحرارة المنخفضة، مما يؤدي إلى تمديد فترة استقرار الزيت بمعدل 20% -40%.
• الشفافية: بعد إزالة الشمع، يتم تحسين شفافية الزيت بشكل كبير، ويزداد معدل الترشيح بنحو 25%، ويصبح المنتج أكثر جاذبية من الناحية البصرية.
• الطعم: تعمل عملية إزالة الشمع على تقليل الدهون الناتجة عن رواسب الشمع، وتحسين نعومة ودقة الزيوت، وزيادة رضا المستهلك بنحو 15%.

حالات تطبيقية عملية وحلول للمشاكل الشائعة

طبّقت شركة كبيرة لمعالجة الزيوت الصالحة للأكل نظام إزالة الشمع الشتوي من QIE GROUP، محققةً زيادةً في شفافية الزيت بنسبة ٢٨٪، وزيادةً في ثباته بنسبة ٣٥٪، وزيادةً في كفاءة المعالجة بنسبة ١٢٪. ومن بين نجاحها:

1. نحن نكتشف بدقة محتوى الشمع في المواد الخام ونقوم بتخصيص معايير عملية الشتاء وفقًا لذلك.
2. صيانة المعدات والمرشحات بشكل منتظم لمنع الانسداد وضمان استمرار الإنتاج.
3. تم تقديم نظام تحكم رقمي لمراقبة مؤشرات العملية الرئيسية في الوقت الفعلي وضبط معلمات الإنتاج في الوقت المناسب.

من التحديات الشائعة أثناء إزالة الشمع عدم اكتمال ترسب بلورات الشمع أو انخفاض كفاءة الترشيح. يُنصح بمعالجة هذه المشاكل من خلال تحسين وقت التبريد وزيادة ضغط الترشيح التفاضلي. بالإضافة إلى ذلك، ينبغي دمج التدريب الفني الذي تقدمه تينسنت لضمان إلمام المشغلين بالنقاط الرئيسية للعملية بدقة.

القيمة المرجعية للمعايير والمواصفات الصناعية في إزالة الشمع

نلتزم بالمعايير الوطنية والدولية ذات الصلة (مثل معيار جودة زيوت الطعام ISO 6721 ومعيار سلامة الأغذية GB/T 5009.6) لوضع مؤشرات واضحة لعملية إزالة الشمع، مما يضمن استيفاء منتجاتنا من الزيوت لمتطلبات سلامة وجودة الغذاء، ويعزز ثقة السوق. علاوة على ذلك، نطبق إجراءات تشغيل ولوائح سلامة صارمة لتجنب المخاطر الصحية المحتملة من مكونات الشمع، وتعزيز سمعة علامتنا التجارية.