تكنولوجيا معالجة زيت الجوز وتكنولوجيا اختيار المعدات

1. مقارنة العمليات الأساسية لمعالجة زيت الجوز

1.1 الخصائص التقنية لعملية الضغط البارد

• التحكم في درجة الحرارة : الحفاظ بشكل صارم على بيئة درجة حرارة منخفضة تتراوح بين 40-60 درجة مئوية

• الاحتفاظ بالعناصر الغذائية : معدل احتفاظ بفيتامين E والبوليفينول ≥ 92%

• إنتاج الزيت : 35%-40% (أقل بنسبة 15-20 نقطة مئوية من الضغط الساخن)

• وضع السوق : يتمتع قطاع الأغذية العضوية/أغذية الأمهات والرضع بعلاوة تتراوح بين 30% و50%

1.2 الخصائص التقنية لعملية الضغط الساخن

• عملية المعالجة المسبقة : التبخير والقلي عند درجة حرارة 110-130 درجة مئوية مع ضغط بخار 0.3 ميجا باسكال

• تكوين النكهة : تزيد تفاعلات ميلارد من مواد النكهة بنسبة 40%

• إنتاج الزيت : 55%-60% (يجب أن تكون درجة السحق أعلى من 95%)

• السيناريوهات القابلة للتطبيق : قنوات الشراء بالجملة مثل سلاسل المطاعم والزيوت الصناعية

2. مصفوفة اختيار معدات الضغط

3. حل الترقية الذكي

1. نظام الكشف عبر الإنترنت : مراقبة قيمة الحمض في الوقت الفعلي (≤0.3 ملغ/غرام) باستخدام مطياف الأشعة تحت الحمراء القريبة

2. التحول الموفر للطاقة : جهاز استعادة الحرارة المهدرة يقلل استهلاك البخار بنسبة 25%

3. منصة إنترنت الأشياء : تم زيادة كفاءة المعدات الإجمالية (OEE) إلى أكثر من 85%

4. خدمات مخصصة من مجموعة البطريق

• تصميم حزمة العملية : توفير حل كامل للعملية من تنظيف الجوز → التقشير → الضغط → التكرير

• تحسين كفاءة الطاقة : تعمل محاكاة ديناميكيات الموائع الحسابية على تقليل استهلاك الطاقة في قسم الضغط بنسبة 15%

• دعم الشهادات : المساعدة في الحصول على شهادة نظام ISO22000/FSSC22000