Tecnología de procesamiento de aceite de nuez y tecnología de selección de equipos.

1. Comparación de los procesos principales del procesamiento del aceite de nuez

1.1 Características técnicas del proceso de prensado en frío

• Control de temperatura : mantener estrictamente un entorno de temperatura baja de 40 a 60 ℃

• Retención nutricional : Tasa de retención de vitamina E y polifenoles ≥ 92%

• Rendimiento de aceite : 35%-40% (15-20 puntos porcentuales menos que el prensado en caliente)

• Posicionamiento de mercado : El sector de alimentos orgánicos/alimentos maternos e infantiles tiene una prima del 30-50%

1.2 Características técnicas del proceso de prensado en caliente

• Proceso de pretratamiento : Cocción al vapor y fritura a 110-130 ℃ con una presión de vapor de 0,3 MPa

• Formación de sabor : la reacción de Maillard aumenta las sustancias de sabor en un 40%.

• Rendimiento de aceite : 55%-60% (el grado de trituración debe ser superior al 95%)

• Escenarios aplicables : Canales de compra a granel, como cadenas de restaurantes y aceites industriales.

2. Matriz de selección de equipos de prensado

3. Solución de actualización inteligente

1. Sistema de detección en línea : Espectrómetro de infrarrojo cercano para monitorización en tiempo real del valor de acidez (≤0,3 mg/g)

2. Transformación de ahorro de energía : el dispositivo de recuperación de calor residual reduce el consumo de vapor en un 25%

3. Plataforma IoT : La OEE (eficiencia general del equipo) del equipo aumentó a más del 85 %

4. Servicios personalizados de Penguin Group

• Diseño de paquetes de procesos : proporcionando una solución de proceso completa desde la limpieza de nueces → descascarado → prensado → refinación

• Optimización de la eficiencia energética : la simulación CFD reduce el consumo de energía en la sección de prensa en un 15%

• Soporte de certificación : Asistencia para obtener la certificación del sistema ISO22000/FSSC22000