Máquina de vapor

La vaporera (olla) utiliza vapor directo e indirecto para humedecer, calentar y cocinar la materia prima . El objetivo es destruir la estructura celular de la torta y condensar el aceite libre disperso, lo que proporciona condiciones más favorables para la extracción del aceite.

Al mismo tiempo, bajo la influencia de la humedad y la temperatura, la torta adquiere la plasticidad y flexibilidad necesarias para adaptarse a las condiciones de prensado. Tras la cocción, se puede aumentar el rendimiento del aceite y mejorar la calidad del aceite y la torta.