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Dans l'industrie moderne de transformation des huiles, le choix du procédé de traitement n'est pas seulement une question technique, mais influe directement sur le rendement en huile, le positionnement du produit et la rentabilité globale. Deux procédés différents sont utilisés pour la transformation de l'huile de colza, qui affectent directement le rendement, l'arôme et la rentabilité globale. Chaque besoin spécifique impose des exigences différentes aux méthodes de traitement. Nous analyserons ci-après en détail les caractéristiques du pressage et de l'extraction par solvant (lixiviation), ainsi que les différences entre le pressage à froid et le pressage à chaud, et présenterons une ligne de production intégrée de transformation d'huile de colza avec récupération des solvants.
Voies technologiques courantes pour le traitement de l'huile de colza
- Pressage mécanique
- Extraction par solvant
Pour la plupart des projets industriels, on utilise également un procédé combiné : pré-pressage + extraction par solvant.
Analyse des procédés de pressage : Différences entre l’huile de colza pressée à froid et l’huile de colza pressée à chaud
Le pressage demeure une méthode importante pour la production d'huiles alimentaires de haute qualité. La composition des huiles de colza varie en fonction de la demande du marché, et les huiles pressées à froid et à chaud présentent également des différences.
Procédé de pression à chaud : rendement en huile élevé et arôme riche
Le pressage à chaud consiste à cuire à la vapeur et à torréfier les graines de colza avant de les presser. Ses caractéristiques sont les suivantes :
- Rehaussez l'arôme et la saveur des huiles
- Améliore la fluidité du pétrole et augmente le rendement pétrolier
- Cette technologie est mature et adaptée à une production à grande échelle.
Cependant, certains nutriments thermosensibles peuvent être perdus dans des conditions de température élevée.
Scénarios d'application : Marché traditionnel des huiles alimentaires, cuisine familiale, restauration et consommation de masse.
Procédé de pression à froid : haute qualité et préservation des nutriments
Le pressage à froid consiste à presser directement les graines de colza à basse température (environ 60 à 70 °C) sans cuisson à la vapeur ni torréfaction à haute température. Son avantage réside dans la préservation d'une plus grande quantité de composants naturels : vitamine E, polyphénols et phytostérols .
Caractéristiques du produit fini : couleur plus claire, saveur plus douce et valeur nutritionnelle plus élevée. Cependant, le rendement en huile est relativement inférieur à celui des produits pressés à chaud.
Convient au marché des huiles de santé haut de gamme et aux consommateurs qui accordent de l'importance à la valeur nutritionnelle.
Extraction par solvant de l'huile de colza
Dans la production industrielle à grande échelle, l'extraction par solvant est une technologie essentielle pour obtenir des rendements élevés en huile. La teneur en huile résiduelle dans les installations d'extraction d'huile de colza par solvant est un indicateur important de l'efficacité du système.
Le procédé moderne de pré-pressage-extraction consiste d'abord à pré-presser la matière première cuite à la vapeur et torréfiée à l'aide d'une presse à vis afin d'en extraire la majeure partie de l'huile, ce qui donne un tourteau pré-pressé (contenant environ 12 à 18 % d'huile résiduelle). Ce tourteau est ensuite introduit dans un extracteur et trempé dans des solvants tels que le n-hexane pour dissoudre l'huile résiduelle. Après récupération du solvant, le mélange huileux est chauffé dans un évaporateur et une tour de stripping pour séparer le solvant et obtenir l'huile extraite brute. Le tourteau humide est ensuite désolvanté pour éliminer le solvant, ce qui donne le tourteau fini.
- La teneur en huile résiduelle dans le repas peut être contrôlée à ≤0,5%.
- La consommation de solvant est d'environ 1,5 kg/tonne de matière première.
- Le taux de récupération du solvant peut atteindre ≥99,5%.
- L’efficacité d’utilisation de l’énergie thermique a augmenté de 10 à 15 %.
Cela se traduit par une utilisation optimale des matières premières, une sécurité et une protection de l'environnement renforcées, ainsi que des avantages économiques globaux nettement supérieurs. Ce système convient à la production industrielle à grande échelle et aux marchés de masse.
Ligne de production intégrée de traitement d'huile de colza avec fonction de récupération du solvant
Face à des normes environnementales et de sécurité de plus en plus strictes, l'industrie se tourne vers des systèmes intégrés en circuit fermé. Les lignes intégrées de traitement de l'huile de colza avec récupération des solvants sont devenues la solution privilégiée pour les projets de grande envergure.
Prévenir les fuites de solvants et améliorer la sécurité.
Améliorer l'efficacité de la séparation et réduire la consommation d'énergie.
Optimisez la récupération des solvants et maîtrisez les coûts.
Comparée aux systèmes traditionnels, cette ligne de production permet d'obtenir : une augmentation de 10 à 15 % de l'utilisation de l'énergie thermique, une réduction des coûts d'exploitation et une amélioration globale des performances en matière de protection de l'environnement et de sécurité.
Comment choisir le bon procédé pour différentes technologies ?
| procédé de pressage approprié | Choix approprié pour le procédé d'extraction par solvant |
|---|---|
| • Accent mis sur la qualité et la valeur nutritive de l'huile • Cibler les marchés haut de gamme ou de niche • Faible capacité de production |
• Recherche d'un rendement pétrolier élevé Production industrielle à grande échelle • Clairement axé sur les coûts |
Perfectionnement final : garantir la sécurité et la stabilité
Qu’il s’agisse d’huile brute pressée ou extraite par solvant, elle doit subir un raffinage pour répondre aux normes internationales de sécurité alimentaire. Ce raffinage comprend le dégommage, la désacidification, la décoloration et la désodorisation. Notre procédé de désodorisation avancé fonctionne sous vide poussé (à une température de 220 à 240 °C), garantissant l’absence d’acides gras trans et assurant ainsi une huile finale stable et saine.
Fort de 43 ans d'expérience en ingénierie oléochimique, QIE GROUP vous propose les meilleures solutions pour votre ligne de transformation d'huile de colza, que vous optiez pour le pressage ou l'extraction par solvant. Pour toute question relative à la transformation de l'huile de colza, n'hésitez pas à contacter QIE GROUP.
