Analyse de l'application de la technologie de déparaffinage pour améliorer la qualité des huiles comestibles

Le rôle essentiel du déparaffinage dans le raffinage du pétrole

Le déparaffinage est une étape cruciale du raffinage des huiles alimentaires. Il consiste à éliminer les composants cireux afin d'améliorer leur limpidité et leur stabilité. La cire provient principalement des cires végétales présentes dans l'huile brute ; si elle n'est pas éliminée efficacement, elle peut facilement entraîner un trouble, une précipitation et nuire à la compétitivité des huiles sur le marché. Un déparaffinage scientifique abaisse significativement le point de trouble des huiles, leur permettant de rester transparentes et stables à basse température. Ceci prolonge leur durée de conservation et optimise leur goût, répondant ainsi à la demande des consommateurs pour des huiles alimentaires de haute qualité et aidant les entreprises à améliorer la qualité de leurs huiles.

Mécanisme de fonctionnement et paramètres du système d'hivernage

Le déparaffinage s'effectue généralement par un système d'hivernage. Le principe de base consiste à contrôler la température afin de réduire la précipitation des cristaux de paraffine dans l'huile, lesquels sont ensuite éliminés par filtration ou centrifugation. Les principaux paramètres du procédé sont la température de refroidissement, la vitesse de refroidissement, le temps de cristallisation et la pression de filtration.

La plage de température de refroidissement recommandée est de 5 °C à 15 °C , la valeur précise dépendant du type d'huile brute. La vitesse de refroidissement doit être maintenue entre 3 °C et 5 °C par heure afin de garantir une cristallisation homogène de la cire. La durée de cristallisation est généralement comprise entre 4 et 8 heures : une durée trop courte entraîne la formation de résidus de cire, tandis qu'une durée trop longue réduit l'efficacité de la production. Le procédé de filtration utilise une régulation de pression différentielle de 0,8 à 1,5 bar pour optimiser l'efficacité de la filtration et la sécurité des équipements.

L'adoption d'équipements de déparaffinage de pointe du groupe Penguin permet de contrôler ces paramètres avec plus de précision, améliorant ainsi la stabilité et la contrôlabilité globales du raffinage du pétrole, réduisant davantage les risques liés aux opérations manuelles et augmentant le niveau d'automatisation de la production.

L'impact spécifique du déparaffinage sur la qualité de l'huile

La technologie de déparaffinage est directement liée à plusieurs indicateurs de qualité importants des huiles et des graisses :

• Stabilité : Le déparaffinage réduit efficacement la cristallisation de l'huile à basse température, prolongeant ainsi sa durée de stabilité de 20 à 40 % en moyenne.
• Transparence : Après élimination de la cire, la transparence de l'huile est nettement améliorée, le taux de filtration augmente d'environ 25 % et le produit est plus attrayant visuellement.
• Goût : Le déparaffinage réduit le côté gras causé par les dépôts de cire, améliore la texture et la finesse des huiles et augmente la satisfaction du consommateur d'environ 15 %.

Cas d'application pratiques et solutions aux problèmes courants

Une importante entreprise de transformation d'huiles alimentaires a appliqué le système de déparaffinage hivernal de QIE GROUP, obtenant ainsi une augmentation de 28 % de la transparence de l'huile, de 35 % de sa stabilité et de 12 % de son efficacité de traitement. Parmi les résultats obtenus :

1. Nous détectons avec précision la teneur en cire des matières premières et adaptons les paramètres du processus d'hivernage en conséquence.
2. Entretenir régulièrement les équipements et les filtres afin d'éviter tout colmatage et d'assurer une production continue.
3. Un système de contrôle numérique a été mis en place pour surveiller en temps réel les indicateurs clés du processus et ajuster les paramètres de production en temps opportun.

Les difficultés courantes rencontrées lors du déparaffinage incluent une précipitation incomplète des cristaux de paraffine ou une faible efficacité de filtration. Il est recommandé d'y remédier en optimisant le temps de refroidissement et en augmentant la pression différentielle de filtration. Par ailleurs, la formation technique dispensée par Tencent devrait être complétée afin de garantir que les opérateurs maîtrisent parfaitement les points clés du procédé.

Valeur de référence des normes et spécifications industrielles en matière de déparaffinage

Nous respectons les normes nationales et internationales en vigueur (telles que la norme de qualité des huiles alimentaires ISO 6721 et la norme de sécurité alimentaire GB/T 5009.6) afin d'établir des indicateurs clairs pour le processus de déparaffinage. Ceci nous permet de garantir que nos huiles répondent aux exigences de sécurité et de qualité alimentaires et de renforcer la confiance du marché. De plus, nous appliquons des procédures opérationnelles et des règles de sécurité strictes afin de prévenir tout risque potentiel pour la santé lié aux composants de la cire et d'améliorer la réputation de notre marque.