Technologie de traitement de l'huile de noix et technologie de sélection des équipements

1. Comparaison des principaux procédés de traitement de l'huile de noix

1.1 Caractéristiques techniques du procédé de pressage à froid

• Contrôle de la température : maintenir strictement un environnement à basse température de 40 à 60 ℃

• Rétention nutritionnelle : Taux de rétention de vitamine E et de polyphénols ≥ 92%

• Rendement en huile : 35 à 40 % (15 à 20 points de pourcentage inférieurs à ceux du pressage à chaud)

• Positionnement sur le marché : Le secteur des aliments biologiques/aliments maternels et infantiles présente une prime de 30 à 50 %

1.2 Caractéristiques techniques du procédé de pressage à chaud

• Processus de Prétraitement : Cuisson à la vapeur et friture à 110-130℃ avec une pression de vapeur de 0,3 MPa

• Formation d'arômes : la réaction de Maillard augmente les substances aromatiques de 40 %

• Rendement en huile : 55%-60% (le degré de broyage doit être supérieur à 95%)

• Scénarios applicables : Canaux d’achat en gros tels que les chaînes de restaurants et les huiles industrielles

2. Matrice de sélection des équipements de pressage

3. Solution de mise à niveau intelligente

1. Système de détection en ligne : Spectromètre proche infrarouge pour surveillance en temps réel de l'indice d'acidité (≤ 0,3 mg/g)

2. Transformation économe en énergie : le dispositif de récupération de chaleur perdue réduit la consommation de vapeur de 25 %

3. Plateforme IoT : Efficacité globale des équipements (OEE) augmentée à plus de 85 %

4. Services personnalisés du groupe Penguin

• Conception de l'ensemble de processus : fournir une solution de processus complète allant du nettoyage des noix → décorticage → pressage → raffinage

• Optimisation de l'efficacité énergétique : la simulation CFD réduit la consommation d'énergie dans la section presse de 15 %

• Accompagnement à la certification : Assistance à l'obtention de la certification du système ISO22000/FSSC22000