Технология переработки орехового масла и технология выбора оборудования

1. Сравнение основных процессов переработки орехового масла

1.1 Технические характеристики процесса холодного прессования

• Контроль температуры : строго поддерживайте низкую температуру окружающей среды 40-60 ℃.

• Сохранение питательных веществ : уровень сохранения витамина Е и полифенолов ≥ 92%

• Выход масла : 35–40 % (на 15–20 процентных пунктов ниже, чем при горячем прессовании)

• Позиционирование на рынке : сектор органических продуктов питания/материнского и детского питания имеет наценку 30–50%.

1.2 Технические характеристики процесса горячего прессования

• Процесс предварительной обработки : пропаривание и жарка при температуре 110–130 °C под давлением пара 0,3 МПа.

• Формирование вкуса : реакция Майяра увеличивает количество вкусовых веществ на 40%.

• Выход масла : 55%-60% (степень измельчения должна быть выше 95%)

• Применимые сценарии : каналы оптовых закупок, такие как сети ресторанов и промышленные масла.

2. Матрица выбора прессового оборудования

3. Интеллектуальное решение для обновления

1. Онлайн-система обнаружения : спектрометр ближнего инфракрасного диапазона для мониторинга кислотности в реальном времени (≤0,3 мг/г)

2. Энергосберегающее преобразование : устройство рекуперации отработанного тепла снижает потребление пара на 25%

3. Платформа IoT : общая эффективность оборудования (OEE) увеличилась до 85%+

4. Индивидуальные услуги Penguin Group

• Разработка пакета технологических процессов : предоставление комплексного решения для всех этапов процесса: от очистки грецкого ореха до шелушения, прессования и рафинирования.

• Оптимизация энергоэффективности : моделирование CFD снижает потребление энергии в прессовой части на 15%

• Поддержка сертификации : помощь в получении сертификации системы ISO22000/FSSC22000